[Tư vấn] Nồi áp suất bếp từ loại nào tốt

Xu hướng sử dụng nồi áp suất bếp từ ngày càng phát triển.
Bạn phải tốn rất nhiều thời gian để tìm hiểu thông tin trên internet, đọc rất nhiều website để có thể chọn những thông tin hữu ích.
Điều này thật sự gây khó khăn cho rất nhiều người không có nhiều thời gian.

Anhbanbep.vn

số 9 ngõ 120 đường Trường Chinh, Đống Đa, Hà Nội
điện thoại: 024.3576.5766

và các bạn sẽ cùng nhau tìm hiểu sản phẩm nồi áp suất bếp từ loại nào tốt, nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm, một số hãng nổi bật, phân tích chi tiết chất liệu, tính năng, công dụng và hướng dẫn sử dụng.

Nồi áp suất bếp từ loại nào tốt

Nồi áp suất là gì?

• Năm 1864, Georg Gutbrod của Stuttgart bắt đầu sản xuất nồi áp suất làm bằng gang đúc.
  Năm 1938, Alfred Vischer đã trình bày phát minh của mình, nồi áp suất của Vischer thiết kế ra sản phẩm nồi áp suất đầu tiên để sử dụng và thành công.
• Nồi áp suất tiếng anh là “Pressure cooking“. Nồi áp suất là loại nồi có khả năng tương tác với bếp từ qua đáy nồi và thành của nồi nhiễm từ, một dụng cụ nấu ăn bằng nước ở áp suất cao hơn nồi thông thường.
• Nguyên lý hoạt động khi nấu nồi được vặn kín nắp để hơi nước không thể thoát ra ở một áp suất nhất định đã được chọn.
  Việc đậy nắp kín khiến cho trong nồi đạt hơi bão hòa và nước sôi ở nhiệt độ cao hơn điểm sôi ở điều kiện tiêu chuẩn, nghĩa là sôi ở nhiệt độ cao hơn 100°C.
• Việc hơi bão hòa và nhiệt độ sôi cao hơn khiến nước thẩn thấu vào thức ăn nhanh hơn, thức ăn mềm nhanh hơn, tiết kiệm năng lượng nấu cao hơn.

Nguyên lý hoạt động của nồi áp suất

• Trong một nồi nấu thông thường không áp suất, nhiệt độ sôi của nước là 100°C ( 212°F ) ở áp suất tiêu chuẩn, nhiệt độ của thực phẩm bị giới hạn bởi điểm sôi của nước vì nhiệt dư thừa làm cho nước sôi bốc hơi thành hơi .
  Trong nồi áp suất kín, nhiệt độ sôi của nước tăng lên khi áp suất tăng, dẫn đến nước rất nóng .
  Ở áp suất 1 (bar) hoặc khoảng 100 kPa (15 psi ) so với áp suất khí quyển hiện có, nước trong nồi áp suất sẽ đạt đến nhiệt độ 121°C ( 250°F ).
• Các nhiệt độ sôi nước ( và chất lỏng dựa trên nước ) được xác định bởi áp suất khí quyển xung quanh.
  Nồi áp suất luôn cần chất lỏng để nấu thức ăn dưới áp suất.
  Trong nồi áp suất, một khi nước ( hoặc chất lỏng ) sôi và hơi nước bị giữ lại, áp suất từ ​​hơi nước tăng lên và đẩy chất lỏng, làm tăng nhiệt độ sôi của nó.
• Nhiệt áp vào chất lỏng bằng nguồn nhiệt tiếp tục tạo ra áp suất hơi nhiều hơn và làm tăng nhiệt độ của chất lỏng. Cả chất lỏng và hơi nước đều ở cùng nhiệt độ.
• Khi đạt đến mức áp suất đã chọn, bộ điều chỉnh áp suất trên nắp sẽ giải phóng bất kỳ hơi thừa, và nhiệt có thể được hạ xuống để duy trì áp suất và tiết kiệm năng lượng, vì áp suất sẽ không tăng thêm nữa.
• Theo nguyên tắc chung, tăng nhiệt độ của các phản ứng hóa học lên 10 độ sẽ tăng gấp đôi tốc độ phản ứng. Do đó, một nồi áp suất, có thể duy trì nhiệt độ bên trong 120°C ( 248°F ), có thể hoàn thành việc nấu nhanh hơn bốn lần so với đun sôi thông thường.
• Do có công suất nhiệt cao hơn nhiều, hơi nước và chất lỏng truyền nhiệt nhanh hơn không khí.
  Ví dụ: không khí nóng trong lò ở 200°C ( 392°F ) sẽ không làm bỏng da bạn ngay lập tức.
  Nhưng hơi nước từ ấm đun sôi ở 100°C ( 212°F ) sẽ làm bỏng da gần như ngay lập tức và cảm thấy nóng hơn, mặc dù hơi nước trong ấm ở nhiệt độ thấp hơn không khí trong lò nóng.
  Do đó, nhiệt độ bên trong của vật liệu trong nồi áp suất sẽ tăng lên giá trị mong muốn nhanh hơn nhiều so với khi ở trong lò.
• Lợi ích về an toàn sức khỏe: một nghiên cứu của Hàn Quốc về aflatoxin trong gạo ( liên quan đến nấm Aspergillus ) cho thấy nấu ăn bằng nồi áp suất có khả năng làm giảm nồng độ aflatoxin xuống 12 1222% lượng gạo chưa nấu chín.
• Một số thực phẩm không được khuyến khích để nấu trong nồi áp suất như các loại thực phẩm như mì, mì ống, quả việt quất, ngũ cốc và bột yến mạch có thể tạo quá nhiều bọt, và có thể chặn lỗ thông hơi.

Cấu tạo của nồi áp suất

• Nồi áp suất bếp từ thường được làm bằng kim loại, có thể nhôm hoặc thép không gỉ .
• Nồi áp suất nhôm anode hóa không phù hợp với máy rửa chén bát, và kém bền hơn so với nồi áp suất bằng thép không gỉ.
• Nồi áp suất inox chất lượng cao hơn được chế tạo với đáy nặng, ba lớp hoặc mạ đồng ( bộ tản nhiệt ) để nóng đồng đều vì thép không gỉ có độ dẫn nhiệt thấp hơn.
• Tay cầm ở hai đầu đối diện để mang nồi bằng cả hai tay.
  Tay cầm nắp, thường có nút khóa thiết bị hoặc thanh trượt “bấm” đóng và ngăn việc tháo ra trong khi nấu.
• Miếng đệm ( còn được gọi là “vòng đệm kín” ) làm kín kín nồi.
  Một miếng đệm hoặc vòng đệm kín được làm từ cao su hoặc silicon không cho phép không khí hoặc hơi nước thoát ra giữa nắp và nồi áp suất.
  Thông thường, cách duy nhất hơi nước có thể thoát ra là thông qua một bộ điều chỉnh trên nắp trong khi nồi được điều áp. Nếu bộ điều chỉnh bị chặn, van an toàn sẽ có một lối thoát dự phòng cho hơi nước.
• Lỗ thông hơi có bộ điều chỉnh áp suất trên đỉnh ( có thể là trọng lượng nén xuống hoặc thiết bị lò xo ) duy trì mức áp suất trong nồi.
• Pin chỉ báo áp suất để hiển thị sự hiện diện hoặc vắng mặt của bất kỳ áp suất.
• Các thiết bị an toàn trên nắp ( thường là van xả áp quá áp suất hoặc quá nhiệt ).
• Đồng hồ đo áp suất ( thường không có nhưng bao gồm trên một số mẫu đắt tiền hơn ).
• Phụ kiện:
  + Giỏ hấp.
  + Trivet để giữ cho nồi hấp trên chất lỏng.
  + Bộ chia kim loại, để tách các loại thực phẩm khác nhau trong rổ hấp, ví dụ như rau.

Dung lượng nồi áp suất

• Dung tích nồi áp suất: nồi áp suất có sẵn trong các công suất khác nhau để nấu số lượng lớn hơn hoặc nhỏ hơn, dung tích 6 lít – 8 lít là phổ biến.
• Công suất tối đa của thực phẩm thấp hơn công suất được quảng cáo vì nồi áp suất chỉ có thể được đổ đầy tới 2/3 tùy thuộc vào thành phần và chất lỏng.
• Khi cho thực phẩm hoặc chất lỏng tránh tắc nghẽn van hơi hoặc tạo áp suất dư thừa: hai phần ba thức ăn rắn, một nửa cho chất lỏng và thực phẩm có bọt ( ví dụ như gạo, mì ống ), thêm một muỗng canh dầu ăn giảm thiểu việc tạo bọt.
• Áp suất nấu luôn đòi hỏi chất lỏng, không có chất lỏng thì nồi áp suất không thể sử dụng được.

Tính năng an toàn của nồi áp suất

• Nồi áp suất cũ chỉ được trang bị van an toàn chính có nguy cơ nổ khi chặn van xả.
• Nồi áp suất hiện đại thực phẩm chặn lỗ thông hơi hoặc chất lỏng bị khô sẽ kích hoạt các thiết bị an toàn bổ sung nên sẽ không gây nguy hiểm.
• Nồi áp suất công nghệ hiện đại được bán từ các nhà sản xuất có uy tín có đủ các tính năng an toàn để ngăn chặn nồi áp suất tự phát nổ.
• Khi áp suất vượt quá được giải phóng đúng cách, các mảnh vụn của thực phẩm được nấu cũng có thể bị đẩy ra bằng hơi nước, rất nhanh và mạnh.
  Điều này có thể tránh được nếu nồi áp suất thường xuyên được làm sạch và bảo trì theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Trong quá trình sử dụng không được đổ đầy thực phẩm hoặc chất lỏng vượt mức cho phép.
• Nồi áp suất hiện đại thường có hai hoặc ba van an toàn dự phòng và các tính năng an toàn bổ sung, chẳng hạn như khóa tự động ngăn người dùng mở nắp.
  Khi áp suất bên trong vượt quá áp suất khí quyển, ngăn ngừa tai nạn do xả chất lỏng, hơi nước và thực phẩm đột ngột.
• Nếu các cơ chế an toàn không đúng vị trí, nồi áp suất sẽ không tạo áp lực cho thực phẩm.
• Nồi áp suất chỉ nên được vận hành sau khi đọc hướng dẫn sử dụng, để đảm bảo sử dụng đúng.
• Lỗi nồi áp suất rất nguy hiểm: một lượng lớn hơi nước và nước sẽ được đẩy ra mạnh mẽ và nếu nắp tách ra, nó có thể bị đẩy với lực đáng kể.
  Một số nồi áp suất có nắp đậy bên trong có thể đặc biệt nguy hiểm khi hỏng vì nắp đậy chặt hơn với áp suất tăng, ngăn nắp biến dạng và thông hơi xung quanh các cạnh.
• Đối với nồi áp suất đời cũ có van có trọng lượng hoặc “jiggler”, van an toàn chính hoặc bộ điều chỉnh thường là một nút chặn có trọng số, thường được gọi là “rocker” hoặc “vent weight”.
  Nút chặn có trọng số này được nâng lên bằng áp suất hơi, cho phép giải phóng áp suất vượt mức.
  Có một cơ chế giải phóng áp suất dự phòng giúp giải phóng áp lực nhanh chóng nếu cơ chế giải phóng áp suất chính bị hỏng ( ví dụ, thực phẩm bị kẹt đường dẫn xả hơi ).
• Nồi áp suất loại mới nhất có thể có một thiết bị lò xo tự đặt lại, cố định trên nắp, giải phóng áp lực dư thừa.
• Trên nồi áp suất đời mới có một tính năng an toàn phổ biến là miếng đệm, mở rộng để giải phóng áp lực dư thừa xuống giữa nắp và nồi.
  Sự giải phóng áp lực dư thừa này rất mạnh mẽ và đủ để dập tắt ngọn lửa của bếp gas.

Cách sử dụng nồi áp suất

• Hướng dẫn sử dụng nồi áp suất: thực phẩm được đặt bên trong nồi áp suất với một lượng nhỏ nước hoặc chất lỏng khác như nước kho.
• Nắp được đóng lại, cài đặt áp suất được chọn: và nồi áp suất được đặt trên bếp ở nhiệt độ cao.
• Khi bếp đạt đến áp suất đầy đủ: nhiệt được hạ xuống để duy trì áp suất, thời gian công thức bắt đầu tại thời điểm này.
• Có thể mất khoảng 10 phút hoặc lâu hơn: tùy thuộc vào số lượng thực phẩm, nhiệt độ của thực phẩm ( thực phẩm lạnh hoặc đông lạnh làm chậm áp suất ), lượng chất lỏng, sức mạnh của nguồn nhiệt và kích thước của nồi áp suất.
• Chỉ báo bật lên thông thường chỉ cho thấy nồi có áp suất bên trong: điều này không đáng tin cho đến khi nồi áp suất đã đạt đến áp suất đã chọn.
• Khi nhiệt độ bên trong tăng lên, áp suất cũng tăng cho đến khi đạt đến áp suất đo của thiết kế: thời gian công thức bắt đầu khi đạt được áp lực đã chọn.
• Với các thiết kế nồi áp suất thế hệ cũ, trọng lượng bộ điều chỉnh áp suất bắt đầu đẩy lên trên vòi của nó, cho phép hơi nước dư thừa thoát ra.
• Với các nồi áp suất thế hệ mới, một van xả sau đó sẽ mở ra: giải phóng hơi nước để ngăn áp suất tăng thêm.
• Ở giai đoạn này, nguồn nhiệt được giảm đến mức nhiệt thấp nhất: ( vặn nhỏ lửa hoặc vặn nhỏ bếp gas ) có thể vẫn duy trì áp suất, vì nhiệt tăng thêm làm lãng phí năng lượng và tăng tổn thất chất lỏng.
• Loại bỏ không khí trước khi nắp nồi áp suất được kín khí: không khí bên trong phải được thay thế chủ yếu bằng hơi nước.
• Hơi nước có nhiệt dung riêng cao hơn nhiều so với không khí, và sự hiện diện của hơi nước chứ không phải không khí bên trong nồi áp suất là cách nó có thể truyền đủ nhiệt vào các phần của thực phẩm không bị ngập trong chất lỏng.
• Nếu nắp được đóng kín trước khi không khí được lấy ra, không thể truyền đủ nhiệt vào thực phẩm và thực phẩm có thể được nấu chín, không khí sẽ làm cho thức ăn được nấu giống như trong lò hơn là nồi áp suất.
• Để loại bỏ không khí, hơi nước được thông hơi trong vài phút để thay thế thể tích không khí bên trong bếp. Đây là lý do tại sao một nồi áp suất mất khoảng 10 phút để đạt được áp suất.
• Các nồi áp suất thế hệ mới hơn: không có trọng lượng, sẽ tự động đẩy không khí từ bên trong trong vài phút trước khi pin chỉ báo bật lên có màu nổi lên để bịt kín nắp, áp lực hình thành trong nồi kín.
• Lưu ý: nếu nồi áp suất đã nóng hoặc nồi áp suất mặt bếp được đặt trên nguồn nhiệt rất mạnh ví dụ như bếp cảm ứng từ ở cài đặt công suất Booster, nắp có thể bịt kín quá nhanh trước khi không khí bên trong bị loại bỏ.
• Trong những tình huống này, cài đặt nhiệt thấp hơn một chút có thể được sử dụng để cho phép nước sôi chậm hơn để làm thông thoáng không khí.
• Hộp đựng thức ăn hoặc các thùng chứa nhỏ bằng nhựa có thể được sử dụng trong nồi áp suất nếu chịu được nhiệt độ 130°C ( 266°F ) và không được đặt trực tiếp trên đế bên trong nồi áp suất vì các hộp đựng có thể dễ bị cháy trên đế của nồi áp suất.

Cách xả áp cho nồi áp suất

• Có ba cách để giải phóng áp lực: cách nhanh hoặc chậm, hoặc trước khi mở nắp.
  Việc không tuân theo khuyến nghị có thể dẫn đến thực phẩm được nấu chín hoặc nấu quá chín.
  Để tránh mở nồi áp suất quá thường xuyên trong khi nấu, các loại rau mất nhiều thời gian hơn để nấu có thể được cắt thành miếng nhỏ hơn và rau nấu nhanh hơn có thể được cắt thành miếng dày hơn.
• Xả áp lực bằng phương pháp thủ công: bình thường hoặc tự động gọi là phương pháp giải phóng nhanh.
  Nó liên quan đến việc giải phóng hơi nhanh bằng cách tháo van, nhấn nút hoặc xoay mặt số, phương pháp này thích hợp nhất để thêm thực phẩm nấu vào những gì đã có trong nồi.
  Ví dụ: thịt mất nhiều thời gian để nấu hơn rau, nên cần thêm rau vào hầm sau đó nó sẽ chỉ nấu trong vài phút cuối.
  Giải phóng hơi nước một cách cẩn thận sẽ tránh nguy cơ bị bỏng do xả hơi nóng nhanh chóng.
  Phương pháp này không phù hợp với thực phẩm tạo bọt trong khi nấu; các chất nóng có thể phun ra ngoài do áp suất thoát ra từ lỗ thông hơi.
  Phương pháp giải phóng này mất khoảng hai phút để giải phóng áp lực trước khi mở nắp.
• Xả áp lực bằng phương pháp tự nhiên: phương pháp giải phóng tự nhiên cho phép áp suất giảm chậm.
  Điều này đạt được bằng cách tháo nồi áp suất ra khỏi nguồn nhiệt và cho phép áp suất thấp hơn mà không cần tác động. Phải mất khoảng 10 đến 15 phút ( có thể lâu hơn ) để áp suất biến mất trước khi mở nắp.
  Trên nhiều nồi áp suất, pin chỉ báo màu sẽ giảm khi áp suất giảm.
  Phương pháp giải phóng tự nhiên này được khuyến nghị cho các thực phẩm tạo bọt trong khi nấu, chẳng hạn như gạo, các loại đậu, bánh pudding hấp.
  Kết cấu và độ mềm của thịt nấu trong nồi áp suất có thể được cải thiện bằng cách sử dụng phương pháp giải phóng tự nhiên.
  Phương pháp giải phóng tự nhiên kết thúc việc nấu các món ăn hoặc công thức nấu ăn có thời gian nấu lâu hơn vì bên trong nồi áp suất vẫn nóng.
  Phương pháp này không được khuyến nghị cho các thực phẩm đòi hỏi thời gian nấu rất ngắn, nếu không thì thức ăn sẽ quá chín.
• Xả áp bằng phương pháp xả nước lạnh: phương pháp này là cách nhanh nhất để giải phóng áp suất với nồi áp suất di động, nhưng có thể nguy hiểm nếu thực hiện không đúng cách.
  Do đó, an toàn hơn để giải phóng áp lực bằng cách làm theo các phương pháp khác.
  Sách hướng dẫn của nhà sản xuất có thể khác nhau đối với việc xả nước lạnh hoặc yêu cầu thực hiện khác nhau.
  Phương pháp xả nước lạnh liên quan đến việc sử dụng nước lạnh chảy chậm, trên mép nắp nồi áp suất, cẩn thận để tránh lỗ thông hơi hoặc bất kỳ van hoặc ổ cắm nào khác.
  Không ngâm nồi áp suất dưới nước, nếu không hơi nước có thể bị đẩy ra dưới nắp, mà có thể gây bỏng chấn thương cho người sử dụng.
  Ngoài ra, nắp nồi áp suất có thể bị hỏng vĩnh viễn bởi môi trường chân không bên trong nồi áp suất nếu nước bị hút vào nồi áp suất, vì nước sẽ chặn không khí xâm nhập.
  Việc xả nước lạnh thích hợp nhất cho thực phẩm có thời gian nấu ngắn.
  Mất khoảng 20 giây để bếp nguội đủ để giảm áp suất để có thể mở an toàn.
  Phương pháp này không phù hợp với nồi áp suất điện, vì chúng không thể ngâm được.
  Phương pháp giải phóng nước lạnh không được khuyến khích khi nấu các thực phẩm ví dụ như đậu đỏ, vì việc giải phóng áp suất đột ngột có thể khiến đậu bị vỡ.

Thiết lập chế độ cho nồi áp suất

• Áp suất nấu tiêu chuẩn của máy đo là 15 psi được bộ nông nghiệp Hoa Kỳ xác định vào năm 1917.
  Ở áp suất này, nước sôi ở 121°C ( 250°F ) ( mô tả trong áp suất hơi của vật phẩm nước ).
• Nồi áp suất sử dụng nhiệt độ cao hơn khiến thức ăn nấu nhanh hơn, thời gian nấu thường có thể giảm xuống một phần ba thời gian cho các phương pháp nấu ăn thông thường.
• Thời gian nấu thực tế cũng phụ thuộc vào phương pháp giải phóng áp suất được sử dụng và độ dày và mật độ của thực phẩm, vì thực phẩm dày hơn ( và đặc hơn ) mất nhiều thời gian hơn để nấu.
• Thực phẩm đông lạnh cần thêm thời gian nấu để cho phép tan băng.
• Khi nấu áp suất ở mức 1 bar / 15 psi ( máy đo ), thời gian nấu xấp xỉ là một phút cho bắp cải thái nhỏ, bảy phút cho khoai tây luộc ( nếu cắt nhỏ ) và ba phút cho đậu xanh tươi.
• Nếu áp suất được giải phóng tự nhiên sau thời gian, thời gian nấu thậm chí còn ngắn hơn.
• Thực phẩm nấu nhanh hơn khi cắt thành miếng nhỏ hơn.
• Một số công thức nấu ăn có thể yêu cầu nấu ở mức dưới 1 bar / 15 psi ( máy đo ), ví dụ như rau quả tươi.
• Nhiều nồi áp suất có 2 hoặc nhiều cài đặt áp suất hoặc trọng lượng có thể lựa chọn.
• Một số nồi áp suất có áp suất tối đa thấp hơn hoặc cao hơn 1 bar / 15 psi ( máy đo ) hoặc có thể được điều chỉnh theo áp suất khác nhau cho một số công thức nấu ăn, thời gian nấu sẽ tăng hoặc giảm tương ứng.
• Nồi áp suất điện hoạt động ở áp suất thấp hơn nồi áp suất bếp ga hoặc bếp cảm ứng từ.

Lưu ý khi sử dụng nồi áp suất

• Hương vị của một số thực phẩm chẳng hạn như thịt và hành tây, có thể được cải thiện bằng cách nấu nhẹ nhàng với một ít dầu ăn, bơ hoặc chất béo trước khi nấu áp suất.
  Tránh làm quá nhiệt nồi áp suất rỗng không để tránh hư hỏng nắp và miếng đệm.
• Nồi áp suất cần làm mát nhanh trước khi thêm chất lỏng, nếu không một số chất lỏng sẽ bay hơi ngay lập tức có thể để lại chất lỏng không đủ cho toàn bộ thời gian nấu áp suất.
  Nếu xả áp bay hơi nhiều chất lỏng có thể cần phải được thêm vào.

Ưu điểm nhược điểm của nồi áp suất

Ưu điểm của nồi áp suất

• Thực phẩm nấu nhanh hơn nhiều với nấu áp suất so với các phương pháp khác.
  Nấu áp suất cần ít nước hơn nhiều so với đun sôi thông thường, vì vậy thực phẩm có thể chín nhừ sớm hơn.
  Nồi áp suất cần ít năng lượng hơn so với đun sôi, hấp hoặc nấu nướng trong lò.
  Vì ít nước hoặc chất lỏng phải được làm nóng, thực phẩm đạt đến nhiệt độ nấu nhanh hơn.
• Nồi áp suất có thể sử dụng chất lỏng ít hơn nhiều so với lượng cần thiết để đun sôi hoặc hấp trong nồi thông thường. Không cần thiết phải ngâm thức ăn trong nước.
  Lượng nước hoặc chất lỏng tối thiểu được sử dụng trong công thức để giữ cho nồi áp suất chứa đầy hơi nước là đủ.
• Vitamin và khoáng chất không bị lọc ( hoặc hòa tan ) bởi nước giống như các cách nấu ăn thông thường.
  Do thời gian nấu ngắn hơn, vitamin được bảo quản tương đối tốt trong quá trình nấu áp suất.
• Một số thực phẩm có thể được nấu cùng trong nồi áp suất: trong cùng một khoảng thời gian hoặc thêm vào sau cho các thời điểm khác nhau.
  Các nhà sản xuất cung cấp thêm giỏ hấp để cho phép nhiều thực phẩm được nấu cùng nhau bên trong nồi áp suất.
  Thực phẩm được nấu nhanh hơn trong nồi áp suất vì ở áp suất cao hơn ( 1 bar / 15 psi ), nhiệt độ sôi của nước tăng từ 100°C ( 212°F ) đến 121°C ( 250 ° F ).
  Hơi nước nóng hơn có thể truyền năng lượng nhiệt của nó đến thực phẩm với tốc độ gấp khoảng 4 lần tốc độ sôi thông thường.
  Năng lượng hơi nước này không chỉ truyền nhanh vào thực phẩm, nó còn được truyền nhanh đến bất kỳ vi sinh vật nào có mặt, dễ dàng tiêu diệt ngay cả những loại nguy hiểm nhất có thể sống sót ở điểm sôi.
• Khả năng diệt vi trùng được tăng cường: nồi áp suất có thể được sử dụng như một chất khử trùng hiệu quả, chai thủy tinh hoặc nước trong khi cắm trại.

Nhược điểm của nồi áp suất

• Nồi áp suất đắt hơn so với nồi thông thường có cùng kích thước.
• Miếng đệm bổ sung ( vòng đệm kín ) cần được chăm sóc đặc biệt khi vệ sinh ( ví dụ, không nên làm sạch bằng dao nhà bếp ).
• Các mảnh vụn thực phẩm phải được làm sạch từ miếng đệm sau mỗi lần sử dụng.
• Vòng đệm cần thay thế bằng một cái mới: khoảng một năm một lần ( hoặc sớm hơn nếu nó bị hỏng, ví dụ như nhìn thấy những vết nứt nhỏ ).
  Một miếng đệm rất khô có thể gây khó khăn hoặc không thể đóng nắp.
  Nếu nồi áp suất không được sử dụng trong một thời gian dài, miếng đệm và các bộ phận cao su hoặc silicon khác sẽ bị khô và có thể sẽ cần phải thay thế.
  Làm trơn miếng đệm bằng cách sử dụng dầu ăn ( sử dụng quá nhiều dầu thực vật có thể làm cho miếng đệm bị phồng lên và đóng nắp không khít ).
  Việc bôi dầu đệm bằng dầu thực vật có thể làm giảm bớt vấn đề tạm thời, nhưng thường cần một miếng đệm mới.
  Một miếng đệm sẽ mất tính linh hoạt khi sử dụng vì hơi nước có thể thoát ra trước khi tạo ra áp suất đủ để cung cấp một con chương trình nấu thích hợp, đây thường là một dấu hiệu cho thấy miếng đệm cần thay thế bằng một cái mới.
• Để kiểm tra thực phẩm, nồi áp suất cần phải được mở: làm dừng quá trình nấu.
  Do đó, tính thời gian chính xác là điều cần thiết cho công thức, sử dụng bộ hẹn giờ âm thanh để có thể biết khi nào thức ăn đã chín.
• Trọng lượng của nồi áp suất thông thường khá nặng: không phù hợp cho các ứng dụng chẳng hạn như cắm trại.
• Một lượng chất lỏng tối thiểu là cần thiết để tạo và duy trì áp suất, như được chỉ ra trong hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất, điều này là không mong muốn đối với thực phẩm cần ít chất lỏng hơn.

Phân loại nồi áp suất bếp từ

Nồi áp suất bếp từ Nhật

• Chức năng của nồi áp suất nhập khẩu Nhật Bản: ninh hầm xương, hầm cháo, hầm gà, hầm bò, hấp bánh bao, hấp khoai, ngô.
  Nút ấn mở chỉ hoạt động khi áp suất bên trong hạ thấp nhằm bảo vệ an toàn cho người sử dụng, nên dù có quên thì với chức năng này bạn hoàn toàn yên tâm về tính an toàn của nồi áp suất bếp từ Nhật.
• Nút đóng mở tự động an toàn: khi áp suất trong nồi còn ở nhiệt độ cao nút tự động ko cho mở. Khi áp suất trong nồi giữ ở nhiệt độ an toàn nút sẽ tự động cho mở.
  Chỉ với 1 nút ấn, bạn có thể đóng hoặc mở nồi một cách dễ dàng.
• Chỉ cần nấu trong 7 phút: khi nghe tiếng xì từ van thì tắt lửa…
  Tiếp tục để nắp đậy trong vòng 30 phút sau đó mở nắp ra và thưởng thức. Sau khi nấu xong phải rửa sạch và lau chùi khô ngay.
• Hãng nồi áp suất bếp từ của Nhật Bản: nồi áp suất Nhật Luminousplus giá khoảng: 2.000.000đ.

Nồi áp suất bếp từ Đức

• Đáy nồi áp suất Đức: có 3 lớp truyền nhiệt nhanh, tản nhiệt đều.
  Lớp trên cùng bằng inox sẽ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, lớp lõi bằng nhôm có tác dụng giúp nhiệt lượng tản đều rộng khắp đáy nồi không gây hiện tượng cháy cục bộ, lớp dưới cùng của đáy nồi làm bằng từ inox territic với khả năng hấp thụ nhiệt, chịu ăn mòn và nhiễm từ cao.
• Nắp vung nồi áp suất bếp từ của Đức: được thiết kế thép không gỉ cao cấp nắp vung kín, chặt chẽ với thân nồi giúp món ăn bảo toàn được vitamin, các chất dinh dưỡng và hương thơm trong nồi.
• Nồi được thiết kế với chất liệu thép không gỉ 18/10: ( hay còn được gọi là inox SUS 304), bề mặt sáng bóng, có khả năng chống dính giúp nhà nội trợ dễ dàng vệ sinh.
  Nồi áp suất nhập khẩu Đức tiết kiệm thời gian, năng lượng, và bảo toàn dinh dưỡng tối đa.
  Nôi áp suất Đức nấu được 2 đến 3 món một lúc trong cùng một thời gian mà không lẫn mùi vào nhau.
• Tay cầm nồi chắc chắn: cách nhiệt tốt, có thể tháo rời để vệ sinh dễ dàng.
• Sử dụng tốt trên bếp từ: nồi áp suất từ made in Germany sử dụng được trên mọi loại bếp, đặc biệt sử dụng tốt trên bếp từ do chất liệu nhiễm từ và đáy phẳng.
  Sản phẩm sử dụng được trong lò nướng và chịu được nhiệt độ lên tới 240°C và an toàn khi vệ sinh bằng máy rửa bát.
• Hãng nồi áp suất bếp từ của Đức chất lượng tốt: nồi áp suất Fissler, nồi áp suất Elo, nồi áp suất Zwilling.
• Giá nồi áp suất Đức khoảng từ 1.600.000đ đến 7.500.000đ.

Nồi áp suất bếp từ Hàn Quốc

• Nồi áp suất bếp từ Hàn Quốc made in Korea sử dụng để hầm thịt, hầm xương, đun nước.
  Thân nồi bằng hợp Inox siêu bền.
  Đáy nồi Inox 3 lớp giúp hấp thụ nhiệt nhanh và đều, tiết kiệm nhiên liệu.
  Đun được trên bếp từ.
  Thân nồi trầy xước tay cầm bằng chất liệu ceramic chống nóng.
  Bên ngoài được phủ bằng lớp chống dính Teflond nâng cao khả năng chống trầy xước và thuận tiện cho việc lau chùi.
  Hệ thống 2 van xả an tòan, khóa nắp tuyệt đối an toàn.
• Hãng nồi áp suất bếp từ của Hàn Quốc: nồi áp suất bếp từ Kitchen Flower. Giá khoảng 2.000.000đ.

Nồi áp suất bếp từ Trung Quốc

• Nồi áp suất bếp từ Trung Quốc làm bằng chất liệu thép không gỉ 18/10 ( hay inox 304 ).
  Toàn bộ thân nồi, nắp nồi và tay cầm đều làm bằng lớp inox không gỉ 304.
  Loại inox này chuyên dụng nên tuyệt đối an toàn khi sử dụng, không lo bám cặn, không bị ăn mòn, chịu nhiệt tốt, nên có độ bền cao.
  Sản phẩm sản xuất theo công nghệ và tiêu chuẩn của Đức.
  Đáy nồi là loại 3 lớp giúp đun nấu nhanh, giữ nhiệt tốt, tản nhiệt đều khi nấu.
  Nồi áp suất Trung Quốc có quai cầm cách nhiệt hiệu quả không lo bị nóng khi sử dụng.
  Nồi áp suất sản xuất tại Trung Quốc có các kích cỡ khác nhau từ có loại 4 lít, 5 lít thuận tiện trong việc chế biến các món ăn trong gia đình.
  Vung nồi thiết kế nắp Inox kín kết hợp với joăng giúp giữ nhiệt và hơi tốt sử dụng an toàn với van xả nhanh tiện lợi.
  Nồi áp suất nhập khẩu Trung Quốc có giá rẻ nên khách hàng dễ dàng chọn mua cho gia đình của mình, dùng được cho tất cả các loại bếp.
• Hãng nồi áp suất bếp từ Trung Quốc: nồi áp suất Arber giá khoảng 2.600.000đ đến 2.800.000đ.

Các hãng nồi áp suất uy tín

Nồi áp suất bếp từ Elmich

• Nồi áp suất Elmich làm bằng inox 304 không phản ứng với thức ăn, không thôi nhiễm ra các chất có hại cho sức khỏe.
  Nhiệt độ và áp suất cao giúp quy trình nấu nhanh chóng, tiết kiệm điện và thời gian.
  Nắp rời an toàn và tiện dụng.
  Sản phẩm thiết kế thông minh dùng được trên tất cả các loại bếp.
• Một số mã nồi áp suất Elmich uy tín: nồi áp suất Elmich 2355587 giá khoảng 1.700.000đ.

Nồi áp suất bếp từ Supor

• Nồi áp suất cơ Supor cực kỳ thích hợp khi sử dụng trong các buổi liên hoan bởi khả năng nấu không chỉ nhiều mà còn nhanh chóng.
  Toàn bộ nồi áp suất được làm từ hợp kim Inox 304 cao cấp, không gỉ sét, truyền nhiệt cực nhanh và an toàn cho sức khỏe.
  Thiết kế theo kiểu đáy ghép inox 3 lớp cực kỳ kiên cố, vững chắc, truyền nhiệt đều và chống cháy khét.
  Nắp khóa đảm bảo an toàn khi sử dụng, chốt khóa thiết kế đóng mở dễ dàng, thao tác nhẹ nhàng.
  Hệ thống van xả đôi chống quá áp với 1 van chính, 1 van phụ giữ cho áp suất trong nồi luôn nằm ở mức cho phép.
  Ron cao su cực dày đậy kín nắp, giữ cho áp suất trong nồi không bị tụt gây hao tốn nhiên liệu.
  Nắp nồi thiết kế tháo rời tiện lợi với các khớp chắc chắn, dễ chùi rửa sau khi sử dụng.
  Tay cầm bằng nhựa cách nhiệt cao cấp và rất dày, thao tác cầm nắm thoải mái mà không sợ bị bỏng hay nóng.
• Một số mã nồi áp suất Supor uy tín: nồi áp suất Supor YS22ED giá khoảng 1.320.000đ.

Nồi áp suất bếp từ Elo

• Nồi áp suất Elo có thể nấu một lúc 2 đến 3 món trong cùng một nồi, việc có thể vừa ninh xương vừa hấp rau, bánh mà không lo lẫn mùi trong quá trình nấu là điều mà nhiều nhà nội trợ yêu thích.
  Nồi áp suất cho thức ăn chín nhanh hơn nhờ hơi nóng khi nấu không thoát ra ngoài làm tăng áp suất và tăng nhiệt độ nấu trong nồi.
  Thành phần dinh dưỡng là các vitamin và khoáng chất được giữ lại trong thức ăn, tiết kiệm được 70% thời gian nấu và 50% nhiên liệu cho người dùng.
  Nồi áp suất từ của Elo với thân và nắp làm bằng inox sáng bóng, đặc biệt nắp nồi trơn, nhẵn, giúp việc vệ sinh được dễ dàng, tiết kiệm được thời gian tối đa cho chị em nội trợ.
  Áp suất Elo có đáy 3 lớp đặc biệt.
  Lớp trên cùng là inox 18/10 có khả năng chống mài mòn cao, tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm.
  Lớp lõi là nhôm quang học, giúp nhiệt được tỏa nhanh và đều.
  Lớp dưới cùng là inox 18/0 có khả năng chống mài mòn và khả năng nhiễm từ cao.
  Thực phẩm luôn được chín đều, mà không bị khê cháy.
  Nồi áp suất Elo có điểm định vị đóng mở nắp nồi, nút hiển thị nồi được đóng kín, giúp thức ăn nhanh chín hơn, thực phẩm luôn giữ trọn được hương vị trong quá trình chế biến.
• Ưu điểm chung của nồi áp suất Elo:
  Nồi áp suất được nhập khẩu nguyên chiếc CHLB Đức – Made in Germany.
  Chất liệu nồi áp suất Elo có chất liệu bằng thép không gỉ 18/8, độ bền cao độ dày thân nồi: 1.2mm, độ dày đáy nồi: 4.0mm, bên trong nồi có vạch lít giúp người dùng định lượng được lượng nước sẽ sử dụng vô cùng tiện lợi.
  Nồi áp suất Elo có nắp đậy an toàn dày 1.2mm đạt tiêu chuẩn an toàn châu Âu, trên nắp có thể chọn 2 chế độ ninh hầm với nhiều áp suất và ít áp suất, đồng thời có nút xả tiện lợi an toàn người dùng.
  Tiết kiệm thời gian nấu chiếm 1/3 – 1/4 so với nồi thường, đồng thời giữ nhiệt tốt, tiết kiệm đến 70% năng lượng so với nồi áp suất thường.
  Thiết kế sang trọng, hiện đại, dùng được cho nhiều loại bếp.
  Nồi áp suất Elo có loại 6 lít và 2.5 lít để ninh xương, gà, ninh cháo cho gia đình rất tiện.
  Xửng hấp rất tiện cho việc chế biến các món bánh, rau, củ quả… tiện dụng trong quá trình nấu.
  Tay cầm nồi chắc chắn, cách nhiệt tốt.
  Nồi áp suất Elo sử dụng được trên mọi loại bếp, đặc biệt sử dụng tốt trên bếp từ do chất liệu nhiễm từ và đáy phẳng, sử dụng được trong lò nướng và chịu được nhiệt độ lên tới 240°C và an toàn khi vệ sinh bằng máy rửa bát.
• Một số mã nồi áp suất Elo uy tín: nồi áp suất Elo PRAKTIKA PLUS XL 6L giá khoảng 1.650.000đ.

Nồi áp suất bếp từ Sunhouse

• Ưu điểm của nồi áp suất cơ Sunhouse: vỏ nồi được xử lý qua công nghệ Anode nên nhẹ, chống xước và độ bền cao, giá thành phải chăng.
  Dung tích 6 lít, được sản xuất bằng chất liệu nhôm tấm, quai nồi là nhựa chịu nhiệt và gioăng cao su có độ bền cao.
  Sản phẩm áp dụng công nghệ Anod siêu bền, bề mặt nồi trơ, không bị oxi hóa.
  Thiết kế khóa đóng mở an toàn, thuận lợi và hiện đại.
• Một số mã nồi áp suất Sunhouse uy tín: nồi áp suất LC600: giá khoảng 2.000.000đ.

Nồi áp suất dùng cho bếp từ loại nào tốt?

• Có thể khẳng định rằng Fissler hãng nồi áp suất tốt nhất dùng cho bếp từ.
  Fissler là thương hiệu đồ dùng bếp cao cấp của Đức, nổi tiếng hàng đầu thế giới. Được thành lập từ năm 1845 bởi Carl Philipp Fissler trong hơn 170 năm qua chỉ tập trung vào lĩnh vực đồ dùng nhà bếp.
  Fissler luôn dẫn đầu về công nghệ mới và tạo ra xu hướng mới, đồng thời đảm bảo chất lượng tốt nhất trong từng chi tiết sản phẩm.
• Fissler nổi tiếng với các sản phẩm “Made in Germany” đích thực sản xuất tại Đức với chất lượng vượt trội và thiết kế tinh tế từng chi tiết.
• Fissler luôn minh bạch về nguồn gốc sản phẩm, thế nên những sản phẩm được sản xuất tại Đức sẽ được khắc dưới đáy nồi “Made in Germany”.
• Fissler Made in Germany, được đánh giá là sản phẩm cao cấp với rất nhiều ưu điểm.
• Nhược điểm nồi áp suất Fissler lại có giá cao hơn gấp nhiều lần so với các loại nồi thông thường, và được cho là nồi áp suất nhập khẩu tốt và đắt nhất hiện nay.
• Nồi áp suất Fissler sử dụng nguyên liệu thép không gỉ 18/10 ( hay còn gọi là inox 304 ) tiêu chuẩn Đức để áp dụng chế tạo với tính bền bỉ, truyền dẫn nhiệt tốt, dễ dàng chùi rửa, đẹp bóng an toàn tuyệt đối cho sức khỏe.
  Nồi áp suất bếp từ của Fissler khả năng chịu nhiệt chịu lực cao, không bị hoen gỉ móp méo hoặc ăn mòn.
  Đáy nồi Fissler thích hợp cho mọi loại bếp ( kể cả bếp cảm ứng từ ), được làm từ 3 lớp kim loại dập liền nhau theo công nghệ cao thành một khối thống nhất, tối ưu hóa việc hấp thụ nhiệt, truyền nhiệt và giữ nhiệt cho nồi.
  Vì vậy thức ăn trong nồi chín đều, tốt cho sức khỏe và giúp tiết kiệm năng lượng.
• Đáy nồi áp suất của Fissler dạng Cookstar độc quyền có thiết kế các rãnh hình sao, giúp mặt đáy nồi luôn phẳng khi đun nóng.
  Nồi áp suất luôn nằm ổn định và chắc chắn trên mặt bếp khi đun nấu, đảm bảo sự tiện lợi và an toàn cho người dùng.
• Nồi áp suất Fissler có các dung tích khác nhau 4.5 lít 6 lít, 8 lít để phù hợp với chế biến nhiều món ăn.
  Nồi Fissler có van điều khiển rất đa năng, chế độ 1 phù hợp với những món ăn thanh cảnh như các loại rau xanh hay cá, chế độ 2 phù hợp cho món thịt, khoai tây, các loại đậu và các món hầm.
• Ngoài chọn các chương trình nấu, nồi áp suất Fissler cũng có thể dùng để xả áp nhanh khi cần.
• Nồi áp suất Fissler đặc biệt với cột chỉ báo ba màu của nồi áp suất đảm bảo an toàn trong quá trình nấu.
• Nồi áp suất Fissler có vạch đo lường thể tích bên trong nồi, tay cầm tiện lợi, có thể tháo rời vệ sinh, thiết kế ngược giúp người dùng có thể cầm nồi chỉ bằng một tay.
• Giá thành của nồi áp suất Fissler trong khoảng từ 6.000.000đ đến 8.000.000đ.

Địa chỉ mua nồi áp suất bếp từ giá rẻ

<p>Anhbanbep.vn số 9 ngõ 120 đường Trường Chinh, Đống Đa, Hà Nội
luôn phục vụ vận chuyển lắp đặt uy tín chu đáo,..
xin liên hệ Anhbanbep.vn
điện thoại: 02435765766.</p>